​​ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ Для приготовления понадобится: Молоко - 1 стакан Дрожжи...

​Томат Тяжеловес Сибири Раннеспелый крупноплодный сорт для открытого грунта. Достоинством сорта является крупноплодность в сочетании с низкорослым типом куста (высотой 40-60 см). Плоды густо-розового цвета уплощенно-сердцевидной формы, массой до 500 г. Томаты вкусные, великолепно подходят для салата и зимних заготовок. Возможно выращивание сорта без пасынкования, но для получения более крупных плодов требуется частичное пасынкование. Посев на рассаду производят за 50-60 дней до высадки растений на постоянное место. Оптимальная постоянная температура прорастания семян 23-25°С. https://telegra.ph/file/1e43b7dec4fc5865aadd8.jpg

Сырники из зелёной гречки Зелёная гречка — это зёрна гречихи посевной, очищенные от шелухи, не прошедшие термообработку. Она выглядит также, как и привычная нам крупа коричневого цвета, но имеет более светлый, почти белый окрас с зеленоватым оттенком. Предлагаем вам приготовить на завтрак полезные и вкусные сырники из пророщенной зелёной гречки. Этот и другие рецепты из диеты стол 5 (полезно и самое главное - ВКУСНО!) - смотрите на нашем канале - https://t.me/stol5recept

​САМЫЕ ВКУСНЫЕ, САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ… МОИ ЗАПОВЕДИ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОМАТОВ В течение многих лет, что я занимаюсь огородничеством, мой интерес к томатам только растет. Постепенно у меня накопился большой опыт, благодаря которому сейчас урожаи у меня всегда такие, что нарадоваться не могу)))! Хочу поделиться своим опытом с вами. 1. Первым делом вырастить хорошую, крепкую рассаду. Лучше сеять в отдельные горшочки. Если посеяли в ящик, то распикируйте прямо в грунт теплицы с расстоянием 15 см между растениями и укройте лёгким спанбондом. С наступлением тепла укрытие убираем, а подросшие томаты прореживаем. 2. Второй момент, очень важный: формировать в один стебель. Удаляем все пасынки раз в три дня и листья ниже первой кисти. Один корень должен работать на один стебель. Иначе силы будут уходить на образование массы стеблей и листьев, а не плодов. 3. Как только кусты устанут держаться вертикально, их надо подвязать шнурами, концы которых закрепить на верхних жердинах. По мере роста стебель обкручиваем шнуром. Когда завяжутся плоды, то тяжёлые кисти также подвязать, иначе заломы будут препятствовать наливу плодов. Под нижние кисти подложить дощечки, чтобы плоды не лежали на земле. 4. Среднеспелые сорта, особенно сливовидных томатов, дают обильно цветущие кисти. Если отщипнуть лишние цветки, оставив первые пять-семь, а на крупноплодных два-три, то оставленные вырастут быстрее. 5. Когда на стебле образуется пять кистей, удалить точку роста, оставив три листа над верхней. Вместо точки роста будут упорно появляться крепкие пасынки-двойняшки, их надо регулярно выламывать. Всё равно урожай от них не получить до конца лета. 6. Пасынковать без жалости! С момента высадки рассады и всё лето выщипывать побеги, отрастающие от корня и из пазух листьев. Урожая с них мы не дождёмся – не в Бразилии живём. 7. Во избежание фитофтороза всячески бороться с влажностью воздуха в теплице: проветривать днём, поливать только под корень. 8. В конце июля сделать последний хороший полив и замульчировать всю почву под кустами толстым слоем соломы или опилок. 9. Своевременно собирать плоды, особенно с нижних кистей. Пока плоды не имеют блеска – они ещё в стадии налива. Достигли оптимального размера, заблестели – значит, можно снимать их. Дозреют в ящиках и будут так же вкусны, как и покрасневшие на кустах. 10. Вырезать всё ненужное: отплодоносившие кисти, пожелтевшие листья, все листья ниже плодов. Кусты, с которых сняты все плоды, тут же срезать секатором. Таким образом, в теплице станет больше света и воздуха для последних дорастающих томатов. Пробуйте! https://telegra.ph/file/e5d8818538720693345c6.jpg

​ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ НА ПОДОКОННИКЕ. В комнатных условиях можно выращивать довольно много сортов и гибридов томатов. Но более пригодны для выращивания в домашних условиях раннеспелые томаты с невысоким компактным кустом, дружным созреванием плодов и самые неприхотливые из томатов к условиям освещенности. По этим критериям, — лучшим выбором будут томаты группы черри. Они очень декоративны, прекрасно украсят интерьер любой комнаты, имеют вкусные сладкие плоды томатов различной формы и окраски: красные, розовые, желтые, оранжевые, зеленые. Перечислю самые популярные томаты черри: Низкорослые, прекрасно подойдут для огорода на подоконнике: Бонсай, Пигмей (агрофирмы «Гавриш»); Черри Лиза F1 (агрофирмы «Семко – Юниор»); Зеленушка F1 (агрофирмы «Ильинична»); Минибел. Высокорослые, для выращивания в теплицах, открытом грунте, на балконах и лоджиях: Вишня красная, Вишня желтая; Вишневый коктейль ( агрофирмы «Гавриш»); Черри Максик F1, Черри Ликопа F1, Черри Ира F1, Черри Мио F1, Черри КираF1, Черри РозаF1, Черри Черриколло F1 (агрофирмы «Семко – Юниор»); Бусинка F1, Маришка F1, Золотая бусинка F1 (агрофирмы «Ильинична»); Малютка, Золотая королева, Малыш (любительской селекции). Томат в домашней культуре довольно неприхотлив, если обеспечить ему достаточную освещенность и оптимальную температуру. Лучше выращивание томатов начинать с марта, когда значительно увеличится световой день. Идеально для размещения растений томатов подойдут светлые южные окна. О создании оптимальных условий на подоконнике для растений смотрите здесь. Выращивать помидоры будем рассадным способом. Почвенную смесь лучше приготовить самостоятельно, для этого берем в равных частях: перегной, дерновую землю, торф. Обязательно в почвенную смесь добавляем комплексное минеральное удобрение ( норы обычно указаны на упаковке) и стакан толченого древесного угля на 10 литров почвенной смеси. Для выращивания рассады томатов подойдут любые небольшие емкости глубиной 8 – 10 см. Посевные емкости до всходов размещаем возле батарей отопления, укрыв полиэтиленовой пленкой, а затем переносим на подоконник, но в более прохладное место, чтобы растения томатов не вытянулись и лучше укоренились. Этот период развития растений длится 18 – 25 дней до появления у сеянца 1 – 2 настоящих помидорных листьев. Затем сеянцы томатов пикируем в горшки диаметром 8 – 10 см., прищипывая кончик корешка, для лучшего развития корневой системы. После посадки хорошо поливаем. Пересадку томаты переносят почти безболезненно, только учтите, что сеянцы очень хрупкие и при пересадке не сломайте растение. Горшки размещаем на подоконнике и поддерживаем температуру в пределах – 23 – 25 градусов. Уход в этот период заключается в регулярных поливах ( полив осуществляйте правильно), рыхлении почвы, проветриванию помещения и подкормке каждые 10 дней комплексным минеральным удобрением ( азофоска, нитрофоска и другие) или гуматом. Для борьбы с черной ножкой хорошо пролить томаты розовым раствором марганцовки. Если стоят пасмурные дни и длительность светового дня короткая, чтобы растения не вытянулись, организуйте подсветку томатов. Когда растения образуют 6 – 8 настоящих листьев, окончательно пересаживаем помидоры в емкости объемом не менее 4 – х литров. При пересадке заглубляем растение томата на 10 – 12 см. в зависимости от размера емкости, чтобы образовывались дополнительные корни и улучшилось питание выращиваемых томатов. Через 10 дней после пересадки помидоры подкармливаем полным минеральным удобрением ( на одно растение 250 – 300 мл раствора) и повторяем подкормки каждые две недели. Обеспечиваем регулярный полив, особенно в период цветения и плодоношения, рыхлим почву, проветриваем помещение. При необходимости формируем растение, проводим пасынкование томата, подвязываем к опоре, подсыпаем свежий грунт. Сбор урожая проводим своевременно по мере созревания плодов. Чтобы повысить урожайность, снимайте помидоры бурыми, что ускорит созревание других плодов. https://telegra.ph/file/9eedb959b15f68245c6fa.jpg

​Лучшие низкорослые томаты для теплицы. Выбираем подходящие сорта Сейчас на рынке представлено намного больше сортов томатов, чем раньше. Широкий выбор сортов иной раз приводит к замешательству даже опытных огородников. Ведь, когда смотришь на разнообразие сортов теряешься в их выборе. Поэтому я решила заранее определиться с сортами, выбрать наиболее подходящие. Я выращиваю разные сорта по типу роста куста и времени созревания. В теплице предпочитаю выращивать низкорослые сорта. Их отличие состоит в том, что низкорослые сорта в основном скороспелые и начинают рано приносить урожай. Для меня это главный критерий. Поэтому рассмотрим лучшие на мой взгляд низкорослые сорта томатов для теплиц. 1. Томат Агата. Томат Агата я уже выращивала в прошлом году и в этом году решила повторить и сновать посадить данный сорт. Прошлым летом я выращивала томат в открытом грунте. В этом году планирую выращивать в теплице. Агата мне понравился из-за его неприхотливости. Куст данного сорта не требует пасынкования, что облегчает работу с растениями. Также куст томата Агата не нужно подвязывать, поскольку растение вырастает в высоту всего на 30-45 см. Помидоры данного сорта очень вкусные, в кистях вырастают по 3-4 плода, массой по 100 г. Урожайность томата 6-8 кг с 1 кв. м. 2. Томат Хурма. Томат хурма детерминантный среднеспелый сорт. В теплице вырастает в высоту около одного метра, поэтому в теплице данный куст нужно подвязывать. Помидоры вырастают плоскоокруглой формы, при созревании ярко-оранжевого цвета. Помидоры вкусные, мясистые, сладкие, ароматные и сочные. Именно поэтому я решила вырастить данный сорт в следующем сезоне. 3. Томат Розовый мед. Томат Розовый мед низкорослый среднеспелый сорт. Мне он понравился его урожайностью. Несмотря на то, что куст вырастает в высоту не более 70 см, на нем вырастает много крупный помидор, массой до 1 кг. Помидоры данного томата крупные, сочные и мясистые. По вкусу сладкие, нежные и ароматные. Их можно употреблять в свежем виде и использовать для приготовления томатной пасты, кетчупа и других домашних заготовок. 4. Томат Рябчик. На этот сорт я наткнулась во время изучения сортов. Сначала мне он понравился своим внешнем видом. Его желтые полосочки привлекают внимание. Но потом я изучила сорт, мне понравился рост куста не более 1 метра. Помидоры сладкие и вкусные, они прекрасно подходят для засолки. https://telegra.ph/file/7cf07bb30d80ede5eaf59.jpg

4 сорта огурца, которым я ставлю оценку 10 из 10 по их вкусовым качествам и урожаю Хочу поделиться с вами этими сортами огурцов, потому что знаю - сколько времени занимает поиск "того самого" сорта. Отметил для себя 4 гибрида, которые просто великолепны по своему качеству и вызвали во мне восхищение и восторг. 1. ОГУРЕЦ ПРАГМАТИК Раннеспелый сорт огурца, который радует высоким урожаем и отличными вкусовыми качествами. Он просто идеален для употребления в свежем виде, поскольку вкусный, сочный и очень ароматный. Плоды насыщенного темно-зеленого цвета, с плотной кожицей, очень хрустящей и сочной мякотью, сахарной. невероятно сладкой. Эти огурцы - просто находка! 2. ОГУРЕЦ КЛОДИН F1 Эти огурчики - ну очень вкусные. Огурцы корнишонного типа, насыщенного зеленого цвета, белошипые, с очень сочной и сладкой мякотью. Плоды радуют дружной отдачей урожая и высокими товарными качествами, без горечи. Гибрид порадует высокой урожайностью и просто невероятно высоким иммунитетом к целому комплексу болезней. 3. ОГУРЕЦ КОРНИШОН ДЕБЮТ F1 Этот огурец очень вкусный, он прекрасен как в свежем виде - в нарезках к мясным блюдам и гарнирам, так же и в салатах, в сочетании со свежей ароматной зеленью. Но так же, этот огурчик обладает очень высокими засолочными качествами, что делает его просто восхитительным, отлично подходит для заготовок на зиму. 4. ОГУРЕЦ ЗАБАВА F1 Очень высокоурожайный гибрид огурца корнишонного типа. Огурчики с шипами, очень сочные, сладкие. Обладает высоким имунитетом к неблагоприятным погодным условиям и очень стрессоустойчив. Высокие вкусовые качества и просто невероятный аромат никого не оставят равнодушными.

​​САМЫЕ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА!  Грибы ненадолго замачиваем. Эта операция поможет отмыть наши опята от грязи, песка и характерных пятнышек на шляпке.  После этого замачивания грибы промываем под струей холодной воды.  Отвариваем опята в течении 25 - 30 минут в подсоленой воде  Одновременно готовим маринад для маринования грибов, в нашем случае опят. Но, по этому рецепту можно приготовить любые грибы,  пригодные для маринования (белые грибы, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята и пр. )  Маринад: На 1 литр воды кладем 1,5-2 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку соли, 2-3 гвоздики, 1 лавровый лист, несколько горошин душистого перца и черного перца. И, конечно же, 9 столовых ложек 9%уксуса ( можно положить 1,5 столовых ложек 70 % уксусной эссенции)  После отваривания грибы промываем под струей холодной воды!  Промытые грибы закладываем в закипевший маринад и кипятим в течении 15 - 20 минут.  В это время стерилизуем в духовке банки и крышки для укупоривания наших грибков.  В стерилизованные банки раскладываем покипевшие в маринаде грибы и сразу закрываем крышками. Банки храним в погребе или холодильнике. _zagotovki https://telegra.ph/file/042ece7d9182b669e67ca.jpg

​​⠀ Ингредиенты: 2 кг помидоров 2 головки чеснока 100 мл уксуса 100 мл подсолнечного масла 2 ст. л. соли 2 болгарских перца 1 перец чили 1 пучок зелени 80–100 г сахара Приготовление: Измельчи болгарский перец, перец чили и чеснок в мясорубке или блендере. К полученной массе добавь соль, сахар, растительное масло, уксус и измельченную зелень. Всё хорошо перемешай. Разрежь помидоры пополам или на четыре части. Выложи томаты вместе с заправкой в трехлитровую банку слоями и закрой ее крышкой. ⠀ Поставь банку на ночь в холодильник дном вверх, чтобы верхний слой промариновался быстрее. Утром можешь перевернуть ее в нормальное положение. Несмотря на то, что эта пикантная и сочная закуска может храниться в холодильнике до недели, не рассчитывай на авось и готовь сразу побольше, потому что твоим домашним будет трудно удержаться от того, чтобы не смести вкусные помидоры по-корейски все сразу. _zagotovki https://telegra.ph/file/03a53d10a7f5cbc73f44c.jpg

​​САМЫЕ ВКУСНЫЕ МАНТЫ Тесто: 1/2 стакана воды 1/2 стакана молока 1/2 чайной ложки соли 1 яйцо 2 столовые ложки растительного масла Мука Соединяем всё по порядку, как написано. Просеиваем муку. Замешиваем крутое тесто. Фарш: Промалываем в мясорубке по полкило говядины и свинины плюс одна луковица сюда же. Нарезаем (уже нарезаем!) мелко одну крупную луковицу, несколько долек чеснока. Добавляем две столовые ложки соевого соуса и две столовые ложки сметаны (для сочности), приправы - паприка, перец, хмели-сунели. Мелко режем и добавляем в фарш любимую зелень. Тщательно смешиваем. Если фарш получается суховатый, добавьте немного сметаны. https://telegra.ph/file/a26242ccbd5f6b85251f6.jpg

​​ПРЯНЫЕ ПОМИДОРЫ В ПАКЕТАХ  Помидоры в пакетах — это один из самых простых и быстрых способов соления помидор в домашних условиях. Вкусная, остренькая закуска к вашему столу без лишних заморочек!  Ингредиенты:  1 кг. помидор  1 ст. л. соли  1 ч. л. сахара  Укроп,  1-2 головик чеснока.  Приготовление:  Необходимо выбрать томаты примерно одно размера, чтобы помидорчики просолились одновременно.  Помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет.  Чеснок очистить, измельчить и добавить в подготовленные помидоры.  Измельчить: либо зелень укропа, либо его сухие соцветия. И в первом, и во втором случае получится вкусно.  Добавляем соль и сахар.  Завязать пакет и хорошо встряхнуть в нем помидоры.  Поместить еще в один пакет и хранить в теплом месте, периодически встряхивая.  Через пару суток на вашем столе очень вкусные, пряные, быстро соленые помидоры с чесноком и укропом .  Приятного аппетита!  Совет.  В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и зеленые помидоры , но тогда придется дольше ждать — около 4 суток. _zagotovki https://telegra.ph/file/ad3501b7f623a9c2042f9.jpg

Самый вкусный рецепт соленых огурчиков, которым пользуюсь уже 20 лет! Для тех, кто любит хрустящей и острое!!! Я получила его, когда училась у деревенской бабушки- травницы, в глухой деревушке на Алтае. До того момента считала, что все огурцы ужасны в солении - мягкие, водянистые, невкусные. До сих пор, пробуя огурцы у всех, кто не знает этого рецепта, ни разу не ела вкусных!!! Я- вегетарианка и для меня очень важны свежие овощи зимой, тем более свои!!! Рецепт простейший, результат - супер!!! Секрет - соленая вода (колодезная или родниковая)!!! Итак, начинаем!!! У огурцов срезаем кончики и погружаем их в ведро с соленой!!! водой на 12 часов ( 3 полные ст.ложки соли на 1 литр воды). Затем в простерилизованные ( я на пару) банки на дно - к примеру 3х литровая банка- закладываем: хрен полный небольшой лист с ножкой, 4-5 смородиновых листов, 3 листа вишни, 2 головки укропа+ 6-8!!! порезанных на дольки чеснока ( потому что порезанный чеснок выделяет больше эфирных масел! ) ставим огурчики впритык и сверху опять кладем 5-6 смородиновых листиков, 2 зонтика укропа, 1 лист дуба, 6-8 порезанных чесночков и по вкусу можно листики базилика и тархуна. Но можно и без них. Заливаем рассолом ( на 1 литр- 2 полные ст. Ложки соли, 1 ст.л. сахара, ). Оставляем на сутки или двое, затем сливаем душистый настоянный рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем в банки- с верху в банку 1ч.л. уксусной эссенции!!! Можно закатать, а можно под винтовые крышки. Секрет в первичном вымачивании огурцов в соли, т.к. соль не дает воде размягчить огурцы, перекрывая доступ и консервируют проходы. Попробуйте рецепт наших прабабушек и вспомните добрым словом Нику Бенуа, которая собирает действительно старинные рецепты. Ручаюсь, что больше вы никогда не будете делать огурцы по- другому!!!

ХРУСТЯЩИЕ ВАРИАНТЫ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ Это НЕОБЫЧНЫЕ и просто ВКУСНЕЙШИЕ Рецепты 1. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ "КАК МАГАЗИННЫЕ" на 1 литр воды: - 1,5 ст.ложки соли - 3 ст.л. сахара - 10-12 ложек 9% уксуса на 3-х литровую банку. 1. Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее огурцы. 2. Подготовленные огурцы в банках залить кипятком, остудить до теплого состояния, слить, добавить сахар и соль в расчете на 1 л.воды, вскипятить снова, залить огурцы и закатать. Уксус добовлять в банку перед второй заливкой! 2. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ" -1морковь -2 луковицы -1 головка чеснока -по 1 листочку хрена, смородины, вишни, лаврушки,зонтик укропа - горошки черного перца 1. Уложить на дно 3-х литровой банки морковь разрезанную на 4 части и все вышеперечисленные ингридиенты. 2. Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 мин. Воду слить. Добавить в нее: - 5 ч.л.соли - 10 ч.л.сахара - 100г. столового уксуса. 3. Воду со специями вскипятить еще раз залить в банку. Закатать. 3. ВАРИАНТ "ТЕМ, КТО НЕ ЛЮБИТ ОСТРОЕ" Это вкусные малосольные огурчики. Идеально подходят для тех кому по разным причинам нельзя есть острое. На 3-х литровую банку: - 1,5 л. воды - 2 ст.л.соли - 3 ст.л. сахара 1. Огурцы вымыть и залить на 3 часа, меняя воду. 2. Уложить в банку: - зонтики укропа,лист хрена, 5 листьев смородины - 4 зуб.чеснока -10 горошин черного перца - 4 шт.гвоздики - корица - эстрагон 3. Уложить огурцы в банках вертикально, залить горячим рассолом на 3 минуты. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в последний раз, добавив в банку: - 1 ст.л.столового уксуса 4. Закатать. Перевернуть вверх дном и оставить под теплым одеялом пока не остынет. Даже весной открывая банку огурчики как будто малосольные. 4. ВАРИАНТ "ДАЧНАЯ ЗАСОЛКА" Очень простой способ засолки огурцов, но очень вкусный, огурцы получаются хрустящие. В чистые простерелизованные банки ( 3л.) положить: - листья хрена - вишни - черной смородины - веточки укропа - по 5 зубчиков чеснока. 1. Насыпать в каждую банку по: - 100г. соли и сахара ( 4 ст.л.сахара и 10 ч.л.соли). 2. Заполнить банки огурцами и залить холодной водой. Закрыть их полиэтиленовыми крышками, поставить в темное холодное место (типа погреба). Готовы огурцы будут через 3 месяца, но стоят до весны. 5. ВАРИАНТ "ПЬЯНЫЕ" ОГУРЦЫ 1. На дно банки уложить: - корень хрена - укроп - чеснок - листья смородины 2. Затем плотно уложить огурцы и залить маринадом, на 1,5 л.воды: - 3 ст.л.соли без горки - 2 ст.л. сахара - 1 ч.л.уксуса - 2 ст.л.водки. Стерилизовать 15 минут. 6. ВАРИАНТ "ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ" - 5 кг. огурцов - 2 кг.помидоров - 250 г.чеснока - 250 г.растительного масла - 250 г.сахарного песка - 3 ст.л. соли - 2 ст.л. 70% уксуса 1.Помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахарный песок, соль, довести все это до кипения и варить 10 минут. 2. Потом постепенно добавить разрезанные на колечки огурцы. После закипания варить 20 мин., потом добавить чеснок и уксус, все пере

ПОМИДОРЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ С ХРЕНОМ НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!! ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Лук репчатый 2 средние головки Сахар 1 ст. л. Горчица 1 ч.л. Соль 1 ст.л. Уксус 9% 250 гр. Хрен - небольшой стручок Помидоры 2 кг. Масло растительное 3 ст.л. ⠀ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Помидоры вместе с целыми луковицами укладываем в банки, хрен режем кусочками и добавляем к помидорам. ⠀ В литре воды разводим сахар и соль, добавляем горчицу, кипятим 4-6 минут, доливаем уксус, ждём когда остынет. ⠀ Готовым маринадом заливаем помидоры, добавляем в банку масло. Стерилизуем 6 минут. ⠀ После стерилизации банки закупориваем, переворачиваем и укутываем одеялом на пару часов. Храним в прохладном месте. ⠀

​​Баклажаны а-ля "Грибочки" Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу, удивительно похожи на маринованные грибочки - вкусные остренькие, плотненькие...Достанешь такую баночку зимой, польeшь содержимое маслицем, сверху лучком...  Ингредиенты: Баклажан — 2,5 кг  Вода — 2,5 л  Соль — 100 г  Уксус (9%) — 150 мл  Сахар — 2 ст. л.  Масло растительное — 250 мл  Чеснок — 5-7 шт  Перец чили — 1 шт  Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать брусками, размером, примерно, с мизинец.  Чеснок почистить и крупно нарезать. Перец стручковый нарезать кружками. Кто любит поострее, можно добавить побольше горького перца.  Приготовить маринад. В воду положить сахар, соль, уксус. Все перемешать, поставить на огонь и дать закипеть. Когда маринад закипел, кладем в него резаные баклажаны. Варим 5-8 минут, периодически помешивая. Баклажаны поменяли цвет, значит они уже готовы. Кастрюлю берите побольше, чтобы в нее поместились все баклажаны. Я на это количество использовала 6-ти литровую кастрюлю.  Вытаскиваем баклажаны из маринада и даем стечь лишней жидкости. Остужать баклажаны не надо.  В чашку наливаем растительное масло, нагреваем, кладем чеснок и перец стручковый. Обжариваем 1-2 минуты. Долго жарить не надо.  Затем в чашку с маслом и чесноком кладем баклажаны, тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе 3-4 минуты.  Горячие баклажаны плотно укладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания. https://telegra.ph/file/3ab24caf2dacd471f47c7.jpg

​​Хрустящие огурцы на зиму с горчицей по болгарскому рецепту. Нереально вкусные и хрустящие получаются огурчики. Вам понадобятся: Огурцы — 1,5 кг Чеснок — 3 зубца Перец чили — 2 маленьких стручка Душистый перец — 6 горошин Горчица в семенах — 2 ч. л. Горчица в порошке — 1 ст. л. Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Уксус 70% — 2 неполных чайных ложки Приготовление: Берем 2 литровые банки и железные крышки, моем и стерилизуем их. На дно кладем чеснок, разрезанный пополам (то есть в одну банку попадает 3 половинки), целый перчик, подготовленные семена и горошины. Следом поплотнее — огурцы. Наполняем банки кипятком, прикрываем крышками и ждем 15 минут. Всю жидкость переливаем в сотейник. Солим, сахарим, вмешиваем сухую горчицу и доводим до кипения. Далее сразу — добавляем кислоту и разливаем в банки. Не пугайтесь, что вареная жидкость стала мутной из — за добавленного горчичного порошка. На вкусе это отразится только в положительную сторону. Закатываем баночки и переворачиваем. Сверху укутываем одеялом примерно на сутки. На здоровье. https://telegra.ph/file/0dce1d1f21127a8ae5309.jpg

​​Наши родители, я помню, так делали всегда: ⠀ 1. Чем меньше клубень картофеля, тем крупнее он дает клубни, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать клубни средней величины, либо разрезать большие клубни так чтобы на каждой части было несколько глазков. 2. Глубоко посаженные клубни дадут мелочь и изобилие ботвы. 3. Подкармливать картофель лучше химическими удобрениями – органика, особенно навоз, отрицательно влияет на вкусовые качества. 4. Чтобы получить крупные, вкусные клубни, слегка подламывают ботву. После этого питательные вещества расходуются исключительно на развитие клубня. Проводить такую процедуру необходимо через 1–2 недели после цветения. 5. Фитофтора никогда не развивается на почвах, богатых медью. Поэтому перед посадкой обработайте клубни раствором медного купороса (бордоской жидкостью). Им же опрыскивают ботву, особенно в начальной стадии роста. 6. Когда листья начинают чернеть от фитофтороза, надо тут же срезать ботву и сжечь. 7. По краям картофельного поля высаживают хрен, календулу, ароматические травы – они все благоприятно воздействуют на его здоровье. 8. Отпугивают колорадского жука такие растения: кориандр, котовник, настурция, пижма, бархатцы. Их высаживают по краю картофельных грядок. 9. А вот подсолнечник действует на картофель угнетающе. Заходи ️ ОБСУДИТЬ Дача или Во саду ли в огороде https://sun7-7.userapi.com/impg/cUaqDo48foXueBd9JROeoumPxfDfg-irORV5zw/FH3C1Kb9lIE.jpg?size=1280x852&quality=96&proxy=1&sign=34f31df8730a2e735dc5a42503b62125&type=album

ОГУРЦЫ «ЗЛОДЕЙСКИЕ» — И ХРУСТЯЩИЕ, И АРОМАТНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! ⠀ Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики — упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть! ⠀ А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”. ⠀ В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный. ⠀ Ингредиенты: 2 кг огурцов, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 5 г лимонной кислоты, 2 головки чеснока, 1,5 л воды, зелень по вкусу, 50 г водки. ⠀ Как готовить: Готовым маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать. ⠀ Данный рецепт консервированных огурцов с водкой и чесноком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингредиентов. ⠀ Такие консервированные огурцы очень хорошо подходят для стопочки долгими зимними вечерами. ⠀ Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок. ⠀ При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.

Помидоры по-царски.  Сколько рецептов помидор у вас в записной книжке? И наверное там собраны самые лучшие рецепты, самые вкусные, рецепты без особых заморочек. Вы молодцы! У хорошей хозяйки книга солений и консервации пополняется круглый год, независимо от сезона. Хочу вам предложить ещё один хороший рецепт томатов или помидор, как вам больше нравиться. Пополните свой золотой фонд ещё одним из самых замечательных рецептов.  На 3-х литровую банку! Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались). В банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый стручок(отрезать колечко 5мм.), лавровый лист, перец болгарский 1/4. Помидоры и специи уложить в чистую банку(я не стерилизую), залить кипятком. Дать остыть. Воду вылить. Добавить зубчик чеснока (порезать его на дольки), соль 1 ст.ложка, сахарный песок 1,5 стакана, Уксусная кислота 1 ст.л.. Залить кипятком,закатать. Укрыть на несколько часов или лучше до полного остывания.  Вкусные, сладкие помидорки.

​ДРОЖЖЕВАЯ ПОДКОРМКА Овощи на три недели раньше! С вечера я наливаю ведро холодной колодезной воды и заношу его на ночь в дом. К утру водичка согревается до комнатной температуры, и тогда я кидаю в нее сырые дрожжи (брусочек в 100 г рублю на мелкие части и размешиваю в воде, подмешав 10 ст. л. сахарного песка). Далее ведро накрываю крышкой и выставляю на солнце. Если погода плохая - в теплое место рядом с печкой. К вечеру этой дрожжевой водичкой поливаю огород, под каждое растение по стакану. Сегодня одни овощи подкормлю, завтра другие... Так, не спеша, удобряю все посадки. Урожаи выходят необычайные. Мало того что овощи раньше созревают дней на 10, а то и на 20, так еще и крупные какие получаются, и вкусные! Всем рекомендую подкормку дрожжами - приготовьте, не пожалеете. https://telegra.ph/file/f4499e4e21e6f7211f935.jpg

4 сорта огурца, которым я ставлю оценку 10 из 10 по их вкусовым качествам и урожаю Хочу поделиться с вами этими сортами огурцов, потому что знаю - сколько времени занимает поиск "того самого" сорта. Отметил для себя 4 гибрида, которые просто великолепны по своему качеству и вызвали во мне восхищение и восторг. 1. ОГУРЕЦ ПРАГМАТИК Раннеспелый сорт огурца, который радует высоким урожаем и отличными вкусовыми качествами. Он просто идеален для употребления в свежем виде, поскольку вкусный, сочный и очень ароматный. Плоды насыщенного темно-зеленого цвета, с плотной кожицей, очень хрустящей и сочной мякотью, сахарной. невероятно сладкой. Эти огурцы - просто находка! 2. ОГУРЕЦ КЛОДИН F1 Эти огурчики - ну очень вкусные. Огурцы корнишонного типа, насыщенного зеленого цвета, белошипые, с очень сочной и сладкой мякотью. Плоды радуют дружной отдачей урожая и высокими товарными качествами, без горечи. Гибрид порадует высокой урожайностью и просто невероятно высоким иммунитетом к целому комплексу болезней. 3. ОГУРЕЦ КОРНИШОН ДЕБЮТ F1 Этот огурец очень вкусный, он прекрасен как в свежем виде - в нарезках к мясным блюдам и гарнирам, так же и в салатах, в сочетании со свежей ароматной зеленью. Но так же, этот огурчик обладает очень высокими засолочными качествами, что делает его просто восхитительным, отлично подходит для заготовок на зиму. 4. ОГУРЕЦ ЗАБАВА F1 Очень высокоурожайный гибрид огурца корнишонного типа. Огурчики с шипами, очень сочные, сладкие. Обладает высоким имунитетом к неблагоприятным погодным условиям и очень стрессоустойчив. Высокие вкусовые качества и просто невероятный аромат никого не оставят равнодушными.

​​Вкусные огурчики в собственном соку Сегодня хочу рассказать о маленьком открытии. Точнее, про маринованные огурчики на скорую руку. Этот рецепт получился у меня случайно. Хотя, честно, может он уже сто лет в природе существует. Не являюсь фанатом домашних заготовок ввиду отсутствия огорода. А дело было так Я уже писала о том, что недавно мы взяли квартиру в ипотеку. Пока обустроились, пока то, да сё. Решили к нам заглянуть друзья. Сначала приехала подруга с ночёвкой, ну а ее муж должен был приехать на следующий день. У них есть огород, значит, есть овощи. Вот и привезла она мне пакет помидорок и большой пакет огурцов. Томаты пошли на стол, а огурцы все не поместились. Через день гости уехали, а пакет домашних огурцов остался. И что делать? Едоки мы так себе. Ну съедим несколько штук, а остальное испортится. И тут я вспомнила, как бывшая свекровь мариновала огурцы в пакете. Что она туда кидала - не помню. Но идею решила позаимствовать. И так, ингредиенты: Огурцы - любое количество. Чеснок - по усмотрению; Лук; Соль, специи по вкусу - я не добавляла; Можно добавить зелени и укропа, но у меня не оказалось под рукой; Пластиковый контейнер с герметичной крышкой. Способ приготовления Я хорошенько вымыла контейнер и отпарила его кипятком. Огурцы хорошо промыла и нарезала кольцами. Примерно по 1,5 - 2 см в толщину. Выложила в контейнер. Нарезала лук кольцами, следом покрошила несколько зубчиков чеснока. Примерно половину головки. Выложила поверх огурцов и добавила немного соли. Все тщательно перемешала и убрала в холодильник. Результат Про огурцы вспомнила через 3 дня. Открыла контейнер. Овощи пустили сок, пропитались чесноком и луком. А на вкус - даже не описать. Полюбила вся семья. Разумеется, сразу все огурцы мы не съели. Периодически про них забывали. Спустя месяц решила выкинуть. Огурцы стали бледными, поэтому я подумала, что они испортились. Открыла крышку. Неприятных запахов в нос не ударило, а наоборот, кухня наполнилась божественным ароматом. Рискнула попробовать - стало еще вкуснее чем было. Плюс, промариновались лук с чесноком. Огурцы были сочными, мягкими. Но, думаю, срок годности у них не больше трех месяцев. Мы доели всю плошку за два. Более того, добавляла огурцы в рассольник. Сильной разницы между магазинными и импровизированными не почувствовала. В планах провести эксперимент с покупными огурцами и понять - есть ли разница. Если брать свежие - то она большая. Домашние огурцы намного вкуснее покупных. Думаю потому что огородники не балуют плоды всякой гадостью и обработкой для продления срока годности. https://telegra.ph/file/6f8bf4bc72a98cbfb7701.jpg

​9 СОВЕТОВ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КАРТОФЕЛЯ ⠀ 1. Чем меньше клубень картофеля, тем крупнее он дает клубни, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать клубни средней величины, либо разрезать большие клубни так чтобы на каждой части было несколько глазков. ⠀ 2. Глубоко посаженные клубни дадут мелочь и изобилие ботвы. ⠀ 3. Подкармливать картофель лучше химическими удобрениями – органика, особенно навоз, отрицательно влияет на вкусовые качества. ⠀ 4. Чтобы получить крупные, вкусные клубни, слегка подламывают ботву. После этого питательные вещества расходуются исключительно на развитие клубня. Проводить такую процедуру необходимо через 1–2 недели после цветения. ⠀ 5. Фитофтора никогда не развивается на почвах, богатых медью. Поэтому перед посадкой обработайте клубни раствором медного купороса (бордоской жидкостью). Им же опрыскивают ботву, особенно в начальной стадии роста. ⠀ 6. Когда листья начинают чернеть от фитофтороза, надо тут же срезать ботву и сжечь. ⠀ 7. По краям картофельного поля высаживают хрен, календулу, ароматические травы – они все благоприятно воздействуют на его здоровье. ⠀ 8. Отпугивают колорадского жука такие растения: кориандр, котовник, настурция, пижма, бархатцы. Их высаживают по краю картофельных грядок. ⠀ 9. А вот подсолнечник действует на картофель угнетающе. https://telegra.ph/file/c73979d8b7f80989e2abc.jpg

Баклажаны с чесноком . Если Вам не удалось в этом году закрыть грибов, то такая альтернатива грибочкам будет кстати. Это очень вкусные баклажаны с чесноком. Очень хорошо идут зимой и к картошке и как просто закусочка, а в пост, так милое дело кушать их. Вкусно! Ингредиенты: 5 кг баклажанов 0,5 литра растительного масла 500 г соли 150 г чеснока Для маринада: 5 литров воды 200 гр уксуса 9% Засыпать солью, перемешать и оставить на час Тщательно промыть Положить в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Отвар слить В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок Перемешать и разложить по стерилизованным банкам Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания

Соленые грибы 1 кг отварных грибов 30 г соли 5 зубков чеснока пучок укропа 2 лавровых листа 1 ч.л. черного перца горошка 3-4 листа черной смородины Очистить грибы от мусора и промыть, несколько раз меняя воду Приготовить рассол, добавив на каждый литры воды 60 г соли Отварить грибы в полученном рассоле на небольшом, огне переодически снимая пену Когда грибы осядут на дно, и рассол станет прозрачным , откинуть грибы на дуршлаг и охладить Положить на дно банки часть специй , и заполнить банку грибами, посыпая каждый слой солью и добавляя специи Придавить грибы, накрыть крышкой и поставить в прохладное место Грибы готовы для употребления через месяц Грибы получаются очень вкусные. Но для этого способа посола лучше брать подберезовики, подосиновики, белые опята, лисички, маслята. В отличии от груздей, рыжиков, сыроежек и т.д. , эти грибы при варке сохраняют свою упругую консистенцию.

​​ДЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КАРТОФЕЛЯ ⠀ 1. Чем меньше клубень картофеля, тем крупнее он дает клубни, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать клубни средней величины, либо разрезать большие клубни так чтобы на каждой части было несколько глазков. ⠀ 2. Глубоко посаженные клубни дадут мелочь и изобилие ботвы. ⠀ 3. Подкармливать картофель лучше химическими удобрениями – органика, особенно навоз, отрицательно влияет на вкусовые качества. ⠀ 4. Чтобы получить крупные, вкусные клубни, слегка подламывают ботву. После этого питательные вещества расходуются исключительно на развитие клубня. Проводить такую процедуру необходимо через 1–2 недели после цветения.⠀ ⠀ 5. Фитофтора никогда не развивается на почвах, богатых медью. Поэтому перед посадкой обработайте клубни раствором медного купороса (бордоской жидкостью). Им же опрыскивают ботву, особенно в начальной стадии роста. ⠀ 6. Когда листья начинают чернеть от фитофтороза, надо тут же срезать ботву и сжечь. ⠀ 7. По краям картофельного поля высаживают хрен, календулу, ароматические травы – они все благоприятно воздействуют на его здоровье. ⠀ 8. Отпугивают колорадского жука такие растения: кориандр, котовник, настурция, пижма, бархатцы. Их высаживают по краю картофельных грядок. ⠀ 9. А вот подсолнечник действует на картофель угнетающе. Заходи ️ ОБСУДИТЬ Дача или Во саду ли в огороде https://sun7-8.userapi.com/impg/HVwPbkEkGT0N5MR0BOn0qo5zSAc9UmFUT_fPiw/ngC4sEqy8F4.jpg?size=533x800&quality=96&sign=a2ac8257df072c00e30530df6c07e4b1&type=album

​​Рецепт вкусных, хрустящих маринованных огурцов. ⠀ Хочу поделиться с Вами рецептом вкусных, хрустящих маринованных огурцов. Такие огурчики станут прекрасной закуской к обеду или ужину. Из данного количества ингредиентов получается 4 литровые баночки готового продукта. ⠀ Для приготовления вкусных, хрустящих маринованных огурцов нам понадобится: ⠀ 4 кг огурцов; 1 стакан сахара; 1 стакан растительного масла; 1 стакан уксуса 9%; 40 г соли; 1 ст. л. черного молотого перца; 3 зубчика чеснока; укроп или петрушка. ⠀ Огурцы нарезаем ломтиками. ⠀ К огурцам добавляем все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок. Все перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы наши огурчики пустили сок и настоялись. Пока огурцы настаиваются, мы займемся приготовлением банок. Банки моем и стерилизуем над паром, крышки заливаем кипятком. Простерилизованные банки накрываем крышками и оставляем для дальнейшего использования. ⠀ По истечении времени огурцы закладываем в простерилизованные банки и заливаем образовавшимся соком (сока получается достаточно много). Наполненные банки накрываем крышками и стерилизуем (в кастрюлю наливаем воду, на дно кастрюльки кладём тряпочку, в тёплую воду погружаем банки, доводим воду до кипения и оставляем на маленьком огне на 15 минут). Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания. Вкусные, хрустящие маринованные огурчики, приготовленные по этому рецепту, непременно украсят обед или ужин в холодный зимний день. https://telegra.ph/file/53bb6f81b078e009a941e.jpg

МАРИНОВАННЫХ ПОМИДОР : на 2,5 литра воды ( маринада ) , 200мл -9% уксуса, 200 гр сахара , 50 гр соли , 3 луковицы , 20 гр горошин горчицы , 2 головки чеснока , зонтики укропа , лист чёрной смородины и вишневый лист , листья хрена , 2 шт лаврового листа, по 1 шт жгучего перца в каждую банку , по 4 горошины , душистого перца и гвоздики . Берём мелкие помидорчики хорошо моем и укладываем в подготовленные банки . Между рядами уложить чеснок , лук , специи , веточки укропа , жгучий перец, , хрен , горчицу . Воду с уксусом , сахаром и солью , кипятим в течении 5 минут , заливаем наши подготовленные баночки , прикрываем крышками . Далее стерелизуем готовые банки 1,5 и 2 литровые -15 минут. Закатываем крышками , укутываем и оставляем до полного остывания , затем баночки прекрасно храниться при комнатной температуре . Помидорки получаются очень вкусные , сладковатые, ароматные

 АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ Вкусный, густой джем с непередаваемым ароматом и кусочками апельсина. Очень здорово использовать его в выпечке: тортах, пирогах и печеньях. А можно есть с блинчиками. Кстати, рецепт, как приготовить тесто для блинов вы можете найти в блоге "Вкусные новости". Подробно и с картинками. Ингредиенты: на 1л джема Апельсины - 4шт, Сахар - 5-6стаканов, Лимон - 1шт (если хотите, чтобы джем был с кислинкой, возьмите 2 лимона), Соль - щепотка, Вода кипяченая - 1стакан, Приготовление: 1. Моем апельсины и лимон щеточкой, вытрем их насухо. Апельсины вместе с кожурой, нарежем вдоль плода на кусочки. 2. Лимон разрежем пополам и выжмем с него сок, а оставшуюся кожуру нарежем тоже на кусочки. 3. В кастрюльку выльем стакан горячей воды, положим кусочки апельсин, лимона и выльем сок лимона, добавим сверху сахар. Чем больше сахара добавите, тем будет гуще джем после остывания. 4. Хорошенько перемешаем всю массу и варим на среднем огне. После закипания апельсинового джема, снимаем сверху пенку и варим на маленьком огне 30-40 минут, периодически помешивая его. 5. Горячий джем разливать по стерилизованным банкам и поставить остывать, накрыв сверху бумагой. На следующий день накрыть апельсиновый джем капроновыми крышками и поставить в холодильник. По этому рецепту получается две пол литровые банки джема. 6. Если хотите сварить джема впрок, увеличиваете рецепт в пару раз, тогда нужно закатывать горячий джем металлическими крышками, переворачивая вверх дном, укутать их для стерилизации. 7. Теперь Вы знаете рецепт апельсинового джема, который прекрасно подойдет к любому чаепитию. https://sun9-57.userapi.com/impg/5tXW3QCI8x3YIhyhPrrcCk7X3Iaj03z6_I9yUg/q_P45XtbWvQ.jpg?size=331x495&quality=96&sign=d5e8ccc7d9eda83fe31f442a52b3526d&c_uniq_tag=xYOpDNeHoql3kFQcnlpstmJpVt3-2CGg9ha_tOBid8I&type=album

ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ В МАСЛЕ Маринованные дольками помидоры с луком по данному рецепту получаются пряные, упругие, вкусные и сладкие. Вы непременно захотите приготовить их на зиму еще и еще раз! Ингредиенты нa 3 л. банку: помидоры 3 шт.- сладких перца 4 зубчика - чеснока 4 шт.- луковицы 1 шт.- горький перец Маринад: 1 л. - воды 1 стакан - масла 1 ч. л. - соли 3 ст .л. - сахара 6 горошин - перца 6 шт.- лавровых листьев 1/2 ст. 6% - уксуса Приготовление: Уложить в банки помидоры, болгарский перец, разрезанный вдоль на 4 части (вместе с семенами), лук, порезанный кольцами, чеснок, 1 небольшой стручок горького перца. Залить кипящим маринадом, слить его и снова вскипятить. Снова залить кипящий маринад, накрыть стерилизованными крышками и закатать. Перевернуть вверх дном и оставить до полого охлаждения. Приятного аппетита! помидоры

​Про клубнику (или землянику садовую) Гигантелла (он же Гигантелла Максим или просто Максим) Я бы давно на всех клубничных грядках посадила бы только ремонтантные сорта, но Гигантелле эта замена не грозит: хоть она и плодоносит лишь раз за сезон, ее вкус и урожайность все компенсируют — нельзя не иметь такого сорта на своем участке! Зацветает она в конце апреля, первые ягоды появляются в конце мая, а в начале июня начинаются крупные сборы ягод. На фото — 5-литровая кастрюля между 2-летними кустами. По соотношению размеров кастрюли и клубничных рядов, в которых она утонула, можно получить представление о размере кустов и листьев — они огромны! Даже ягоды на их фоне кажутся гораздо мельче, чем они есть. Вообще же ягоды Гигантеллы, особенно первые, оправдывают название сорта. На кусте бывает до 6 цветоносов, на которых — до 15 завязей разного размера и стадии развития. Поспевают они поочередно, что обуславливает длительность плодоношения до 3 недель. В итоге, 5 литров — это средний разовый сбор с 4 рядков, протяженностью 4,5 метра каждый (междурядья — 70 см, чтобы удобно было ходить). С двух таких грядок (на второй — 3-летние кусты) у меня получается 10 и более литров клубники через день или по 5 — 7 литров с грядки каждый день в течение 2 — 3 недель. Это притом, что я ничем ее не удобряю, разве что иногда в междурядья кладу сено. Растет на суглинке. 1 раз в 5 лет, как и всю садовую клубнику, пересаживаю на новое, обязательно солнечное место и омолаживаю (при пересадке выбрасываю старые корни). Если долго сухость стоит — поливаю. Если заливают дожди — рыхлю междурядья. Пока ягода не отойдет, регулярно обрезаю усы, когда отойдет — скашиваю листья, чтобы больше этим не заниматься. Скашиваю прямо электрическим триммером, но не «под ноль», а чтобы оставалась точка роста. До ухода на зимовку листья успевают отрасти, а усов больше почти не дает, да и грибковых заболеваний меньше разводится. Кстати, типичные для грибков пятна на листьях летом появляются, но на ягодах это не успевает отразиться, поэтому ничем не обрабатываю, только прореживаю заросшие ряды перед скашиванием. Следующей весной листья вырастают зелеными и, если им солнечно и просторно — остаются здоровыми. Может и есть сорта более вкусные и урожайные, но я таких не знаю. Вот бы еще вывели ремонтантную Гигантеллу… https://telegra.ph/file/146a0f4b5038394daeeb9.jpg

​​Вкусные способы приготовить кабачки на зиму Кабачки растут на каждом огороде. Даже из одной семечки может вырасти такой урожай, которого хватит свежими поесть, а потом сделать заготовки. Рецептов того, как быстро и вкусно на зиму сохранить законсервированные кабачки, множество. Их жарят, варят, тушат и маринуют, существуют невероятно вкусные рецепты. Популярными считаются рецепты икры или аджики. Причем для первого из указанных блюд овощи могут крошить, перемалывать мясорубкой или измельчать в блендере. А для аджики овощи всегда пропускают через мясорубку, чтобы добиться необходимой зернистости. Икра из кабачков на зиму простой рецепт Продукты, которые необходимы для вкусных кабачков на зиму, зависят от рецептов. Основную часть всегда составляют кабачки (полтора кг). Почти столько же нужно взять спелых томатов (1,2 кг). Моркови с репчатым луком пригодится одинаковое количество, а именно 0,75 кг. Соль, сахарный песок, перец (горошком) завершают список продуктов рецепта икры из кабачков на зиму. Первых двух нужно взять столовыми ложками 1 и 3 соответственно. А перца всыпать по желанию. Как приготовить кабачковую икру в домашних условиях? Действия по порядку: подготовить лук (покрошить) с морковью (потереть); на разогретом масле обжарить их с солью; крупно нарезать кабачки с помидорами; измельчить все при помощи мясорубки; добавить сахар, перец; тушить (2 ч) икру помешивая; можно добавить рубленную петрушку; горячую икру из кабачков положить в стерилизованные любым способом банки, закатать их; укутать, чтобы оставить до остывания (такое действие будет обязательным для всех заготовок, которые будут оставлены на зиму). Разнообразить рецепты кабачков на зиму в банках можно различными специями. Например, заменить петрушку укропом или кинзой. Более острое блюдо получится, если душистый перец заменить острым черным или красным. Кабачковая икра с майонезом на зиму Здесь рекомендуется брать молодые кабачки. Тогда в них можно не удалять семена, только срезать тонкий слой кожуры. Для рецепта кабачковой икры с майонезом на зиму потребуются такие продукты: килограмм репчатого лука на 6 штук кабачков; томатная паста, весом 350 г; 250-граммовая баночка майонеза. Пошаговый вкусный рецепт на зиму того, как должна быть приготовлена кабачковая икра с майонезом, которая является прекрасной закуской на зимнем столе: порезать кабачки с луком на куски, которые пройдут в мясорубку; пропустить их через нее; добавить стакан уксуса (потребуется 9%) с сахаром (то же стакан), томатную пасту и два раза по столовой ложке соли; тушить 2 с половиной часа; влить майонез с порубленным чесноком (две головки) и перцем (чайная ложка черного); варить икру из кабачков с майонезом еще полчаса. https://telegra.ph/file/8a489df9c6124327a1db5.jpg

​Как в разы увеличить качество урожая? Правильный ответ - применять правильные органические удобрения! Все знают, что минеральные подкормки вызывают сильную депрессию почвенных животных: ногохвосток, круглых червей и фитофагов (они питаются растениями), что приводит к снижению ферментативной активности почвы. И в результате растения недополучают питание и могут быть даже опасны для употребления в пищу. Что же делать? Чем подкармливать овощи, кусты, деревья, чтобы укрепить их защитные свойства, добавить сил и напитать полезными веществами? Конечно, органикой! Например, такой как Organicum: это 100% органическое удобрение, созданное по инновационной технологии, когда все полезные вещества (такие как аминокислоты, фолиевые, гуминовые кислоты и микроэлементы) сохранены в полном объеме, что позволяет растениям быть крепкими и здоровыми, а почве восстанавливать гумусный слой. В то время как минеральные удобрения: ️Портят структуру почвы и снижают ее плодородие, вплоть до полного истощения и вывода ее из сельхоз-назначения ️Не содержат микроэлементов и органических веществ ️Быстро вымываются из почвы, поэтому при внесении делается их “запас” + 20-30% ️Их необходимо вносить ежегодно, увеличивая при этом количество ️Насыщают растения и их плоды пестицидами ️ Organicum работает очень бережно и эффективно: Не вымывается водой, улучшает водный и воздушный режим почв Медленно разлагается в почве и обогащает ее питательными веществами (Органикум обогащает почву в течение последующих трех лет после внесения!) Способствует вызреванию экологически чистого урожая с большим количеством нутриентов (витаминов и микроэлементов) Вот результаты тех, кто пользуется Organicum: “Такого невероятного урожая, как летом 2020, когда мы впервые попробовали Органикум, у меня еще не было. Помидоры всех нас сильно удивили, были крепкие, красивые, созрели раньше, чем обычно, а какие вкусные! И их было очень много! Не знала, куда девать. И соседи ели, и родные, и в консервацию много пошло. А вкус… мыли и ели как яблоки!” Organicum подходит для всех видов культур и типов почв. И способ его внесения очень простой и экономичный: 50 грамм удобрения на 10 л воды для приготовления раствора и подкормки любых видов растений, цветов, кустов, деревьев. Или столовая ложка гранул Органикум в лунку при посадке рассады в открытый грунт или теплицу (гранулы можно немного перемешать с землей прямо в лунке). Более подробная инструкция есть на упаковке. https://telegra.ph/file/28792c4b3428930131f29.jpg

 Маринованные помидорчики черри на зиму Помидоры черри очень красиво выглядят в баночках. К праздничному столу - отличное дополнение. Ароматные и вкусные, их можно подавать как закуску, использовать при приготовлении первых, вторых блюд, и даже в выпечке. Ингредиенты: помидоры черри-2 кг чеснок-3 зубчика зонт укропа-3 шт. гвоздика-6 шт. перец черный горошком-6 шт. перец душистый горошком-6 шт. лист смородины-3 шт. лавровый лист-3 шт. лист хрена-1 шт. вода-1,5 л соль-2,5 ст. л. сахар-1,5 ст.сл. уксус 70%-1 ч. л. Приготовление (подготовка 30 мин, готовка 20 мин): 1. Банки вымыть и простерилизовать. Крышки прокипятить. Вымытые листья, чеснок и специи выложить на дно банки. 2. Помидоры вымыть и заполнить ими банки. 3. Залить помидоры кипятком, дать постоять 5 минут. Слить воду и приготовить маринад: в слитую воду добавить сахар, соль, довести до кипения и залить маринадом помидоры. Добавить уксус и закатать баночки. Перевернуть и укрыть до остывания. Хозяйке на заметку: для слива кипятка и маринадов применяйте специальные крышки с отверстиями. Маринованные помидорчики черри на зиму готовы. Приятного аппетита! https://sun9-47.userapi.com/impg/XfHyaP7Od9VMG5FbHRpXXoRf-tOkFNwtAqNjYg/HxO5X0NCVCw.jpg?size=502x279&quality=96&sign=61fcfcacd99a2ea7f9560057bc6c8660&c_uniq_tag=PeA3twKYbNKxX7aicMPJNLflvRdOybF7Hd-idxI8bV4&type=album

​​КАК ВЫРАСТИТЬ ЗЕМЛЯНОЙ ОРЕХ - АРАХИС ⠀ Мне всегда (также как и другим дачникам) хотелось вырастить что-то такое на участке, что удивило бы моих соседей. Живу в Подмосковье и как-то прочитала статью, что вырастить земляной орех-арахис можно и в Подмосковье. Это было в конце марта и я недолго думая пошла на наш рынок, где я всегда покупаю орехи для еды. А сама подумала, ну сколько уже эти орехи пролежали, наверное же нужен свежий урожай? Поэтому оставляя 1% на то что что-то может из них прорасти все-таки приступила к следующим действиям. Положила каждый орешек между двумя влажными ватными дисками и какого же было мое удивление что на второй день я уже увидела росточки. ⠀ Затем посадила их в горшочки с рыхлой землей и пришлось недолго ждать зелененьких всходов….на мой взгляд похожие на клевер или бобовые.⠀ Затем в середине мая высадила эту рассаду в огород под укрывной материл (спандбонд). Практически полтора месяца не заглядывала туда, а когда увидела цветение мелкими желтыми цветочками, то через 10 дней начала окучивать эти кустики как картошку.⠀ На днях уже выкопала и результат превзошел все мои ожидания. С 3-х кустиков собрала 124 штуки орешков, а какие вкусные!!!!! ⠀ Поэтому решила что в следующем году посажу больше. И Вы попробуйте, не пожалеете. Удачи Вам на Вашей дачке. Как вы видите нет не каких сложности чтобы вырастить на своей любимой даче земляные орехи. Будем рады если вы поделитесь с нами своими успехами. https://telegra.ph/file/d7f2368d9417d8ac232ec.jpg

Очень вкусные баклажаны в томате на зиму. - 3 кг помидор; - 2 кг баклажан; - 200 г растительного масла; - 200 г сахара; - 100-150 г уксуса 9%; - 2 стручка горького перца; - 2 головки чеснока; - 2 ст.л соли; 1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут. 2. Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в "Огонек", не соломкой, а именно брусками. 3. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так. 4. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус. 5. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок. 6. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем. 7. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток. приятных вкусняшек зимой.

​От семечка до луковицы весом в полкило - за сезон Вот отличный пример того, что вырастить с семечка большую луковицу можно! Результаты урожая отличные, и я думаю они были бы ещё лучше - если бы молодой овощевод оставил на грядке лук ещё дней 7-10. На моё мнение рановато был собран урожай. Но, тем не менее - лук конечно получился идеальный! Таким урожаем можно гордится! Сорта лука, которые уже проверены неоднократно: "Эксибишен", "Глобо" - это салатные сорта лука, сладкие, сочные и очень вкусные. Сорт лука-севка всегда выбираем "Центурион" - отлично хранится, крупный. Семена сеем в хорошую, заранее приготовленную почву. Срок посева: начало-середина марта. Всхожесть семян лука-чернушки как правило далека от 100%. Для лучшего прорастания семена нужно предварительно замочить с препаратами "Сияние" или НВ-101. Есть и другие варианты. После появления дружных всходов рассаду убираем в более прохладное помещение или в холодильник на неделю для лучшего нарастания корневой системы. Высаживаем рассаду в открытый грунт в начале мая. В первой половине лета обязательно мульчируем междурядья любой органикой, лучше сорняками. Подкармливаем лук бионастоем с "Сиянием", "Гумистаром", "Оргавитом". Со второй половины июля исключаем все азотные подкормки. Сокращаем поливы. Ни в коем случае не обрываем перо! На зелень лук выращиваем отдельно. История в картинках Сеем семена лука в глубокую плошку (глубиной около 10 см) с крышкой. Крепкая рассада - залог богатого урожая. Кормим вытяжкой из биогумуса. Делаем борозды на гряде мотыгой или плоскорзом. Аккуратно разделяем рассаду не повреждая корни - размачиваем земляной ком в воде с НВ-101. Корневую систему и перо стараемся не повреждать. Так лук меньше "болеет" и сразу начинает активно расти. Делаем лунки по схеме 20×20 см - ожидаем крупный урожай. Высаживаем рассаду в гребни, аккуратно заправляя корни в лунку. Второй вариант. Сажаем лук-севок в гребни. Опудриваем золой по перу до конца июля - от вредителей и для подкормки. По мере роста луковицы гребень разваливается, и она оказывается на поверхности, но крепко держится корнями и имеет мощное перо. Когда перо полегло - пора собирать урожай. Уборка лука - всегда радость! Часто встречаются экземпляры весом 0,5-0,7 кг. Сушим урожай, а затем связываем его в косы и вешаем под навес. https://telegra.ph/file/be2b6c5cefc39e0a53ac9.jpg

​7 лучших сортов поздней клубники⁣ ⁣ 1. Гигантелла Максима⁣ Поздний сорт, отличается от других большим размером ягод (около 8 см. в диаметре) и устойчивостью ко многим вредителям и заболеваниям, таким как земляничный клещ и серая гниль.⁣ ⁣ 2. Пегас⁣ Сорт устойчив к заболеваниям, имеет мощный куст и красивые по форме ягоды, которые в период созревания напоминают форму сердца. Плоды не мнутся и хорошо переносят перевозку.⁣ ⁣ 3. Великобритания⁣ Сорт отличается своими достаточно крупными плодами. Требует частого полива, однако это того стоит, ягоды вырастают очень вкусные, сочные и большие.⁣ ⁣ 4. Маэстро⁣ Ягоды этого сорта очень сочные, в виде конуса, урожай достаточно велик. Сорт устойчив ко многим болезням и вредителям.⁣ ⁣ 5. Баунти⁣ Крупноплодный сорт. Плоды несколько рыхловаты, однако все равно вкусные и ароматные, хорошо переносят перевозку.⁣ ⁣ 6. Зенит⁣ Высокоурожайный сорт, имеет высокий куст. Ягоды крупные, конической формы, на вкус немного кисловаты.⁣ ⁣ 7. Мальвина⁣ Высокоурожайный поздний сорт, обладает крупными ягодами темно-красного цвета в период созревания, очень ароматными и вкусными. https://telegra.ph/file/c20abc1e53e0a58010dc9.jpg

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ невероятно вкусные съедаются тут же вместе с рассолом) Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только  трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему). Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока. Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.  Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается! УДАЧИ!

​​Мы переехали из города в деревню и каждую весну запасаемся березовым соком. А многие деревенские его никогда не пробовали! Березовый сок я люблю еще с детства. Помните, наверное, он раньше продавался в трехлитровых банках. Может и сейчас продается, но я не встречала его в магазинах. Но какое сравнение может быть между соком, закатанным в промышленных масштабах, и свежим, собранным в чистом месте, собственными руками? Переехав в деревню, мы в первую же весну отправились собирать березовый сок. Делаем мы это не по-варварски, а очень аккуратно - просверливаем маленькую дырочку в березке, вставляем коктейльную трубочку и опускаем ее в баллон. После сбора повреждение замазываем садовым варом. На следующий год осматриваем березки, с которых уже брали сок - ни одна не пострадала) Первую партию сока пьем обычно просто так - в нем очень много полезных веществ, как раз для весеннего авитаминоза, укрепления иммунитета. И какой же он вкусный в свежем виде - чуть сладковатый, освежающий. Жажду утоляет гораздо лучше воды. Следующие партии начинаем запасать впрок. Раньше не думала, что так можно делать, но один раз попробовала - прекрасно стоит всю зиму. Как я заготавливаю березовый сок? Беру трехлитровые банки, тщательно их мою и стерилизую в духовке, металлические крышки кипячу. В каждую банку кладу по паре кружков апельсина, лимона или лайма (все варианты вкусные) и буквально пару ложек сахара, а иногда и без него обхожусь. Березовый сок фильтрую, довожу до кипения, разливаю по банкам, быстро закатываю, переворачиваю и сразу же очень хорошо укутываю. Не трогаю где-то сутки, чтобы полностью остыл. На удивление, хранится консервированный сок даже при комнатной температуре. Как же приятно открыть зимой такую баночку и выпить стаканчик освежающего березового сока с легкими нотками цитрусовых! Поэтому собираем и закатываем мы его как можно больше, чтобы зимой себя сильно в удовольствии не ограничивать, не беречь на праздник. Вообще люблю дарами природы пользоваться - березовый сок закатываю, супы с крапивой варю, иван-чай ферментирую, разные травы собираю, и, конечно, грибы и ягоды. Вот только орехи в наших лесах все найти не могу, хотя знаю, что они в этих краях есть. Все это очень полезно. И я всю жизнь прожила в городе. Для меня было большим удивлением, когда я узнала, что коренные деревенские жители ничего кроме грибов и ягод не собирают. Дочка как-то подружек угостила березовым соком - так они сначала не поняли, что это такое, никогда до этого не пробовали! А про суп с крапивой многие думают, что его от безысходности едят, когда денег совсем нет. Очень мало кто варит. А для меня все это странно и непонятно. Если прямо рядом с тобой есть такие дары природы, почему ими не воспользоваться? Это же кладезь витаминов! Да и вкусно. А вы как относитесь к березовому соку и крапивному супу? https://telegra.ph/file/789db96a32fa301be3f42.jpg

 ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК ИНГРЕДИЕНТЫ Арбузные корки 1 кг Сахар 700 гр Апельсин 2 шт Лимон 1 шт КАК ПРИГОТОВИТЬ Рецептов арбузного варенья и цукатов - великое множество. Но не из всех рецептов получаются действительно вкусные блюда. Несколько лет назад я прочитав в интернете рецепт варенья из арбузных корок, приготовила его и.... выбросила. Потому что гадость получилась редкостная. Чтобы у вас не случилось такой же оказии - предлагаю свой проверенный вариант цукатов. Итак... Собираем арбузные корки с целого большого арбуза. Я покупаю ягодки не менее 10 кг весом, поэтому за один присест съесть их не получается. Но не беда! Собираем в пакет и храним в холодильнике. Не бОлее 2-х дней. Сразу обрезаем сторону, где была мякоть. Затем мы корки моем, счищаем зеленую кожицу. Это удобно делать овощечисткой. После этого - опять моем и режем в произвольном порядке. Я это делаю крупными кубиками. Дальше я эти корки замачиваю. Можно просто в холодной воде на ночь. Можно в растворе гашеной извести. 3-5 столовых ложек извести на 10-12 литров воды. Гашеная известь - тот же мел, мел - это кальций, а кальций делает корочки более твердыми. Если замочить в гашеной извести на 2-3 часа, потом промыть в проточной воде и делать цукаты - получится как мармеладка внутри. Вернемся к цукатам. Корки порезаны, промыты - теперь кладем их в таз, кастрюлю, ковшик (у кого что есть), засыпаем сахаром и вливаем свежевыжатый апельсиновый сок. Я туда же натираю цедру с апельсинов. Ставим на плиту, на средний огонь. Иногда подходим, чтоб размешать сахар. Желательно, чтобы сироп из сахара и сока был вровень с корочками. Не меньше. Когда все у нас закипит - даем покипеть минут 5, выключаем огонь и оставляем до полного остывания и впитывания корочками сиропа. Чаще всего я оставляю на ночь. Через пару таких манипуляций, я выдавливаю туда сок лимона и натираю цедру. А дальше - простор для фантазии или смотрим по готовности. С каждым разом сиропа остается все меньше. Я жду пока он совсем не останется на дне. Затем выкладываю цукаты на противень. Их можно не сушить в духовке. К этому времени они получаются как вяленые. Я выкладываю на противень, ставлю в неработающую духовку на несколько дней. Поверхность цукатов высыхает и они не липнут к рукам. Я пробовала делать с апельсиновым соком, с яблочным и с добавлением варенья из черноплодной рябины. И каждый раз получается новый вкус! :) Но с апельсином мне понравилось больше всего! ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!! https://sun9-25.userapi.com/impg/OlGgfKPl_d3vb0Fxt_PGbxjt4vSBjh3IoN7zsw/yqeIihwH5t0.jpg?size=493x447&quality=96&sign=6c88daea26698ced131468cc6343a0ea&c_uniq_tag=A4QFmn-vJzjetO-9vxziASg4Rq8eEz4Qx5JrdDIs4Ps&type=album

 Маринованные помидоры "Людмила".  Я этот рецепт получила от моей сестрички Людмилы под названием «вкусные». А теперь когда посылаю кого-нибудь в свои закрома за помидорами прошу принести помидорки «Людмила», так как там маринадов много и все они вкусные. Но эти помидоры превзошли все мои ожидания.  Ингредиенты:  Помидор — 15 кг  Вода — 6,5 л  Соль — 200 г  Сахар — 400 г  Уксус ( 9%) — 350 мл  Морковь (средние) — 4 шт  Перец сладкий — 4 шт  Петрушка (где-то гр 150) — 1 пуч.  Укроп (столько-же) — 1 пуч.  Чеснок (4 головки) — 4 шт  Рецепт:  Подготавливаем банки, крышки, и все ингредиенты. Моем, чистим, режем, у помидоров срезаем «попку» крышки кипятим.  Вот тут всё порезано, да кстати по рецепту можно всё пропустить через мясорубку, я порезала. Укладываем помидоры в банки плотненько но без насилия. Ставим воду на огонь, вода закипела заливаем помидоры и прикрываем крышками, даём банкам постоять так минут 10-15  А мы пока готовим маринад. Как только наша вода закипела кладём туда соль сахар и порезанную зелень, в самом конце льём уксус, кипятим минуты 3. Теперь можно сливать воду из банок и заливать маринадом, закатать крышками, перевернуть и хорошенько укутать. Через 2 недели можно снимать пробу и облизывать пальчики. Из всех ингредиентов у меня получилось 12 литровых и 1 двухлитровая банка, маринад оставался и я залила 3 семисотграммовые банки с огурцами, правда ещё не пробовала.  Очень надеюсь, мои дорогие поварята, что этот рецепт приживётся и у вас. https://sun9-66.userapi.com/impg/tlFLBU6fHBuj_bvdfVZj3fLTJGY3XRXwMOA1sQ/HNhgSL9kTM4.jpg?size=604x405&quality=96&sign=02f1bd7016f6f687b5af334f440a5baa&c_uniq_tag=js7VVgbPacMPo6w7YU2rHEdDeSQXBwsVxRSRHI6FLnU&type=album

​​Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) - пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость... Рецепт соленых огурцов без уксуса. Получаются они очень вкусные, хрустящие и по вкусу напоминают малосольные. Ингредиенты Огурцы (для литровой банки)- 600-650 г Чеснок – 3-4 зуб. Лавровый лист – 1-2 шт. Укроп с зонтиками –1-2 соцветия Перец горошком – 4-5 шт. Перец горький — по вкусу Листья хрена – отрезаю кусочек в 4-5 см Рассол: на 3 литра воды — 250 г соли (1 стак. с горкой) Oгурчики вымачиваем часов 5-6 (если не выдержать их в холодной воде, то велика вероятность, что, когда «закрутите» огурцы, в банке воды станет на 1/3 меньше.) Часа через три после замачивания огурцы промываем, отрезаем с двух сторон кончики. И снова заливаем чистой водой. Пока огурцы вымачиваются, мы промоем банки (я не стерилизовала их). Теперь раскладываем огурцы по банкам вместе со специями. Подготовим рассол, не пугайтесь, что так много соли, так и должно быть. Кипятим его минут 5, и разливаем кипящим по банкам с огурцами. (На литровую банку нужно примерно 400 — 450 мл рассола). И оставляем на двое суток бродить. Затем, мы сливаем этот рассол в раковину. А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, воду снова выливаем и снова заливаем чистой кипящей водой. Сразу же закатываем чистыми стерильными крышками, переворачиваем банки, ставим под одеяло на 2-3 часа и все. Внимание! Банки заливаем и закатываем по одной: залили воду в одну банку – вылили- снова залили- закатали — под одеяло… Берём следующую. И так далее… По рецепту все специи выбрасывались, но я сделала с ними- баночки простояли всю зиму. https://telegra.ph/file/bfab3836ca5343749e1c3.jpg

Сегодня готовим вкусные заправки для лунок под посадку баклажанов. Приведу несколько рецептов. - 1 горсть золы, 1 ст. ложка суперфосфата, 1 горсть биогумуса; - по горсти зрелого компоста, хорошо перепревшего навоза золы и 1 ст. ложка биогумуса (если есть); - щепотка гранулированного конского или куриного перегноя; - ст. ложка любого комплексного минерального удобрения для сада и огорода; - 2 горсти смеси, которая состоит из древесной золы, мочевины, суперфосфата и перегноя. Аленкина усадьба | Личный блог

​​Хрустящие огурцы на зиму с горчицей по болгарскому рецепту. Нереально вкусные и хрустящие получаются огурчики. Вам понадобятся: Огурцы — 1,5 кг Чеснок — 3 зубца Перец чили — 2 маленьких стручка Душистый перец — 6 горошин Горчица в семенах — 2 ч. л. Горчица в порошке — 1 ст. л. Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Уксус 70% — 2 неполных чайных ложки Приготовление: Берем 2 литровые банки и железные крышки, моем и стерилизуем их. На дно кладем чеснок, разрезанный пополам (то есть в одну банку попадает 3 половинки), целый перчик, подготовленные семена и горошины. Следом поплотнее — огурцы. Наполняем банки кипятком, прикрываем крышками и ждем 15 минут. Всю жидкость переливаем в сотейник. Солим, сахарим, вмешиваем сухую горчицу и доводим до кипения. Далее сразу — добавляем кислоту и разливаем в банки. Не пугайтесь, что вареная жидкость стала мутной из — за добавленного горчичного порошка. На вкусе это отразится только в положительную сторону. Закатываем баночки и переворачиваем. Сверху укутываем одеялом примерно на сутки. На здоровье. https://telegra.ph/file/de22883d53beaf7fa9c0c.jpg

 Вкусные салаты на зиму Приведем несколько рецептов салатов, заготавливаемых на зиму. Например, из перезревших и переросших огурцов и помидоров хорошо приготовить такой салат. Ингредиенты в него можно порезать и перекрутить. Салат не содержит уксуса, поэтому его желательно хранить в холодном месте. 1-й рецепт Вам потребуется: - 500 г огурцов, -250 г помидоров, -150 г моркови, - 100 г репчатого лука, - 2 болгарских перца, - 50 мл растительного масла, - черный и горький красный молотый перец, - 60 г соли. Способ приготовления: очистить огурцы, морковь от кожицы, болгарский перец от семян, лук от шелухи. Натереть морковь и огурцы на крупной терке, лук мелко порезать вместе с болгарским перцем. Помидоры пропустить через мясорубку. Слегка поджарить лук и морковь до золотистого цвета. Смешать все ингредиенты, добавить соль, красный и черный перец, тушить около 30 мин. Полученную смесь разлить по простерилизованным банкам, закрыть металлической крышкой. Перевернуть банки, укрыть плотной тканью, настоять 12 ч, поместить в погреб для дальнейшего хранения. 2-й рецепт Вам потребуется: - 5 кг огурцов, - 1 кг репчатого лука, - 300 г зелени укропа, - 100 мл 9 %-ного столового уксуса, - 150 г сахара, - черный перец горошком, - 60 г соли. Способ приготовления: огурцы нашинковать тонкими ломтиками. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами. Зелень промыть и мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, настоять 30 мин, чтобы огурцы дали сок. Добавить соль, сахар, уксус, перец, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно перемешивая. Приготовленную массу переложить в простерилизованные банки, залить до верха полученным при приготовлении маринадом, закрыть металлической крышкой. Перевернуть банки, закрыть плотной тканью, настоять 12 ч, поместить в погреб для дальнейшего хранения. https://sun9-28.userapi.com/impg/TyJug7x5qHKH0nCiSBIRW1P7GcOY3NjsMBJu0A/5GKk9qQFDvo.jpg?size=604x453&quality=96&sign=f8848a60af20b16950a938e900c56e57&c_uniq_tag=T8g_nUGIf7XAqq-Ku2mlaT4sAunAXzg_Xd3qaTZDHlk&type=album

Что положить в лунку при высадке рассады овощей на ПМЖ? (продолжение) Сегодня готовим вкусные заправки для лунок под посадку баклажанов. Приведу несколько рецептов. 1 горсть золы, 1 ст. ложка суперфосфата, 1 горсть биогумуса; по горсти зрелого компоста, хорошо перепревшего навоза золы и 1 ст. ложка биогумуса (если есть); щепотка гранулированного конского или куриного перегноя; ст. ложка любого комплексного минерального удобрения для сада и огорода; 2 горсти смеси, которая состоит из древесной золы, мочевины, суперфосфата и перегноя. Огород

‍Высадка рассады томатов в теплице Высадка рассады томатов— мероприятие, которого многие огородники ждут с нетерпением. Что нужно учитывать и делать, чтобы допустить меньше ошибок и чтобы растения не пострадали из-за них? Существуют две ошибки, которые часто допускаются огородниками- это частые поливы и перекорм азотом молодых растений. Я хочу рассказать не о том, как выкапывать ямку и как садить в неё растение. Думаю, что об этом многие всё хорошо знают. Мне кажется важным рассказать о том, чего не нужно делать после высадки рассады томатов. Высадка рассады томатов Сразу после высадки рассады не стоит поливать растения часто. Пусть лучше корни поработают и поищут воду поглубже. Иначе, если поливать ежедневно, корневая система будет развита поверхностная и потребует частых и мелких поливов. А это ненужная влажность в теплице, развитие болезней, невкусные плоды. Вот такой букет. Нужно высаженную рассаду не поливать первые 12-14 дней. И вообще, влажность почвы до образования плодов должна быть невысокая. Не высаживайте помидоры в холодную почву. Вот смотрите, что происходит: воздух в теплице днём сильно нагревается, листья выделяют влагу, чтоб не покрыться «корочкой» от жары, а корни из холодной почвы не могут достать замену испарённой влаге. И листья вянут. Мы, естественно, хватаемся за лейку, почва становится совсем сырой, воздух из неё вытесняется, корни начинают страдать, иногда растения гибнут. Поэтому, холодная почва враг помидоров и огурцов. В городских квартирах рассада часто получается вытянутая и худосочная из-за недостатка света и тесноты. Вывезя такую рассаду на участок некоторые огородники начинают приводить её в божеский вид , поливая органикой или мин. удобрениями. Таки да, рассада становится красивой, крепкой, набирает зелёную массу и начинает…жировать. У растений утолщается стебель, закручиваются листья на верхушке, возникают сложности с завязыванием плодов. Всё это говорит о том, что азота помидоры получили в избытке. А девать-то его некуда: плодов нет ещё, ночи холодные, расходы на дыхание небольшие. Если такое случилось, нужно прекратить полив, порыхлить верхний слой почвы и подкормить растения фосфорным удобрением( на 10 л воды -3 ст.ложки суперфосфата). А вообще, до завязывания плодов на первой-второй кистях, азот не используют. Грунт для томатов, также как и для многих культур, желательно готовить с осени. Под перекопку(глубина 30 см) вносят 6-8 кг перегноя на 1 кв метр. А при посадке в лунку можно добавить комплексного удобрения или удобрения для томатов. Помидоры больше других овощей любят фосфор. Поэтому в составе всех подкормок он просто обязан быть. https://smmbox.com//uploads/temp/05b98d107e20917cd8e13df678afe0f8.jpeg

​3 действенных совета, как спасти капусту от вредителей Советы опытных дачников Совет 1: Боремся с вредителями растений с помощью уксуса Все лето можно бороться с вредителями капусты, особенно блохой. Чем только не «отгоняли» ее: полынью, луком, чесноком, золой, табаком. Все напрасно. Ничем не могли спасти капусту, и вырастала она к осени так себе, ущербная какая-то. Однажды одна женщина рассказала, что капусту опрыскивала 70% -ным столовым уксусом: одну ложку на 10 л воды. Мы тут же размешали уксус и опрыснули. Этим же раствором опрыснули редиску, хрен, редьку и щавель, брюкву, репу. И что же блошки? Как ветром сдуло. Следим, не появятся ли снова? Теперь мы знаем, это верное средство. Уксус-то развести недолго. После опрыскивания заметили, что бабочки-белянки боятся садиться на капусту, да и тли там больше не замечаем. Совет 2: Куриный помёт Лучше всего развести куриный помёт, пусть несколько дней помокнет и подкармливать. Один год рискнули: сделали глубокие лунки, насыпали куриный помёт, сверху земли и лили воду. Вода впитывалась, сажала капусту. Капуста была шикарная. Совет 3: Как защитить капусту с помощью зубной пасты Нашла на просторах интернета хороший совет по спасению капусты от вредителей. По себе знаю, какого эти видеть пожирающих твою, с любовью выращенную, капусту гадкими зелеными гусеницами. А теперь сам совет: Если бы не испытала этот метод, никогда бы в такое не поверила. Еще в прошлом году соседка посоветовала обработать кочаны от гусениц капустной белянки... обыкновенной зубной пастой. Я недоверчиво посмеялась, бороться решила химикатами и проиграла "сражение" - почти вся моя капуста пропала. В этом году я все-таки рискнула "накормить" овощ пастой. Для этого, следуя рекомендациям все той же соседки, остатки засохшей пасты из уже старых использованных тюбиков заливала водой, настаивала 2 часа, а потом опрыскивала капусту получившимся раствором. Каково было мое удивление: капустнице такое "угощение" не понравилось и она больше не появлялась на кочанах. Ещё советы из сети: ‣ А я всегда золой припудриваю, от гусениц, бабочек, да и, удобрение заодно. ‣ В прошлый год впервые огородничала. Удалась у меня капуста сорта Зимовка. От вредителей промеж кочанчиков посадила бархатцы отклоненные, периодически сыпала древесную золу, иногда поливала меловым раствором. А еще набросала семян укропа. Капуста выросла разных размеров, но все кочаны плотные, круглые, очень вкусные и сочные. И в борщах и в засолке только на ура ушла. ‣ Я спасла свою капусту прошлым летом обычной белой скорлупой от белых сырых яиц. закрепляла на центральных листиках, пока молодая рассада, потом просто обкладывала качаны скорлупой, на небольшие палочки насаживала, короче, бабочки капустницы не садились, качаны целые были, не повреждены гусеницами, правда, пришлось бороться с тлёй. Я думаю они не садились по той причине, что всё белым - бело и поляна так сказать занята, улетали дальше). ‣ Я от блошки посыпаю древесной золой, а от слизней и гусениц поливаю раствором соли и туалетного мыла. https://telegra.ph/file/6e9e4a78169cf4dbe18fa.jpg

Самые вкусные, полезные, а главное - простые рецепты - в канале GoodEda Приятного аппетита! Осторожно! Могут потечь слюнки

 Как заморозить кабачки на зиму?  Кабачок – очень популярный в кулинарии продукт, который, к тому же, отличается обилием полезных свойств. Эти овощи способствуют улучшению пищеварения, состояния кожи, они имеют в своем составе витамины С, В, пектин, магний, кальций, железо, калий, каротин.  Учитывая исключительные вкусовые и питательные свойства кабачков, в разгар сезона многие задумываются, что можно сделать из кабачков на зиму и как их правильно заготовить. Отличным способом сохранения множества витаминов станет заморозка.  Как выбрать кабачок для заготовки  Стоит оговориться, что кабачки существуют летние и зимние. При выборе летнего кабачка смотрите как прокалывается его кожура. У хорошего кабачка она не должна быть слишком жесткой, твердая кожура может говорить о чрезмерно волокнистой мякоти. А вот зимние сорта стоит выбирать с плотной оболочкой, так как мягкая свидетельствует о водянистости и безвкусности.  Бытует мнение, что самые вкусные кабачки имеют длину не более 20 см, а для жарки наилучшим образом подходят овощи с мелкими семечками.  Подготовка овощей и заморозка  Когда самые вкусные и красивые овощи выбраны, их нужно как следует подготовить к длительному пребыванию в морозильной камере.  Для начала овощи нужно тщательно помыть и просушить, выложив на чистое полотенце. Затем удаляем ненужные хвостики и режем кабачки в зависимости от целей дальнейшего использования.  Кабачки, нарезанные кубиками по 1-2 см, лучше всего подойдут для приготовления из них рагу или супа. Не стоит замораживать нарезку в большом общем пакете, это затруднит отделение небольшого количества продуктов. Лучше распределить их горстками в отдельные полиэтиленовые пакеты либо контейнеры для заморозки.  Кабачки для жарки нужно нарезать кружочками толщиной около 1 см.  Чтобы они имели презентабельный вид для готовки, замораживать их стоит аккуратно разложенными на дощечке и покрытыми сверху пищевой пленкой. Это убережет овощи от разламывания и слипания. Когда кабачки полностью промерзнут их можно будет переложить в отдельный пакет или контейнер и снова отправить в морозилку.  Чтобы кабачки сохранили максимум витаминов лучше всего прибегнуть к так называемой быстрой заморозке. Для этого нужно выставить самые низкие температуры и немедленно отправить туда овощи. Небольшие порции так же способствуют скорейшему замораживанию.  Дополнительные варианты замораживания  Очень интересная идея заморозить полуфабрикат из кабачков. Это позволит их достать через время и приготовить максимально быстро.  Можно заморозить уже жареные кабачки. Готовое блюдо раскладывают в контейнеры и помещают в морозилку. Разморозив, достаточно будет просто прогреть их на сковородке.  А еще возможен вариант полуфабриката для оладий из кабачков. Для этого на терке натирают кабачки и морковь, отжимают лишнюю воду и замораживают.  Заморозка овощей является простым и быстрым способом заготовки продуктов и сохранения огромного количества витаминов и минералов. https://sun9-16.userapi.com/impg/HEV87Zt3TacumeJBffnb-vDqP2Cbzle6WN8IIQ/o5W5EBcdobQ.jpg?size=600x450&quality=96&sign=68a893e9e1b6f9f6533fd7590ed2da9e&c_uniq_tag=77KndiLeXQFaUqngxy5JmNaYLn4l0_Xm2PRPQjf-B4c&type=album